O cliente precisa baixar aplicativo

Não deveria. Pedir instalação de aplicativo para comer numa mesa é o maior motivo de desistência do autoatendimento. O caminho que funciona abre no navegador.

Quando o cardápio ou o pedido exigem instalar um aplicativo, boa parte dos clientes desiste ali: não tem espaço no celular, está com pressa, ou simplesmente não quer mais um ícone para comer uma vez.

Por que o navegador ganha

• abre em segundos, sem loja de aplicativos e sem conta
• funciona igual em qualquer celular, novo ou antigo
• não ocupa espaço nem pede permissão
• atualiza sozinho: o cliente vê sempre a versão certa do cardápio

Quando aplicativo faz sentido

Para o cliente que volta toda semana e quer histórico, fidelidade e pedido repetido em um toque. Ou seja: para rede grande com público recorrente e programa de relacionamento.

Para a casa de bairro, o aplicativo próprio quase sempre é um custo que ninguém instala.

A pergunta a fazer para o fornecedor

"O meu cliente precisa instalar alguma coisa?" e "precisa criar conta para pedir?". As duas respostas deveriam ser não. Criar conta é quase tão ruim quanto instalar: é uma barreira entre a fome e o pedido.