Como pedir avaliação do cliente

No momento em que ele está satisfeito, com um caminho de um toque e sem insistir. Pedir a todo mundo o tempo todo cansa; pedir na hora certa funciona.

Avaliação não aparece sozinha em volume suficiente. Quem escreve espontaneamente costuma ser quem ficou muito satisfeito ou muito insatisfeito, e o segundo grupo é mais motivado.

A hora certa

Logo depois de um momento bom: o cliente elogiou o prato, a mesa está rindo, o pedido saiu rápido. Pedir na saída, no meio da conta, pega a pessoa pensando em outra coisa.

O caminho precisa ser curto

Um código na conta, um link no comprovante, uma mensagem depois. Se avaliar exige procurar o perfil da casa e criar conta em algum lugar, quase ninguém vai.

Não escolher só quem gostou

É tentador pedir só para quem sorriu. O problema é que a média fica ótima e você deixa de saber o que está errado, que é justamente o valor da avaliação para a operação.

O que fazer com o que chegar

Ler toda semana e separar em duas pilhas: o que é gosto pessoal e o que é processo. A primeira pilha se agradece; a segunda vira mudança.